Veggspjöld Matra

Kynning á verkefnum og niðurstöðum þeirra getur verið með ýmsu móti. Hér á síðunni er hægt að skoða veggspjöld sem starfsmenn hafa notað til kynningar á verkefnum sínum undanfarin ár. Þau eru á PDF-formi.

Fræðaþing landbúnaðarins 2006

• Samanburður á andoxunarvirkni íslensks og bresks grænmetis
• EuroFIR - Efnainnihald fæðu
• Skyr að fornu og nýju
• Myndun akrýlamíðs í bökunarmódeli úr byggi
• Hlutfall kjöts og fitu í dilkaskrokkum

Fræðaþing landbúnaðarins 2005

• Sýrustig í íslensku lambakjöti [Verðlaunaveggspjald]
• Áhrif flökunar fyrir dauðastirðnun á gæði reykts Atlantshafslax (Salmo salar)
• Úttekt á kindakjötsmati
• Samantekt um gæðamat dilkakjöts
• Andoxunarvirkni grænmetis

Fræðaþing landbúnaðarins 2004

• Getur lambakjöt orðið markfæði?
• Samantekt um gæðamat dilkakjöts 2003
• Áhrif súrsunar á gæði súrmetis
• Úttekt á kindakjötsmati
• Háþrýstimarinering á nautakjöti

TAFT 2003, Reykjavík

• Stability of n-3 microencapsulated cod liver oil

Ráðunautafundur 2003

• Þurrverkað kindakjöt
• Einföld leið til að auka meyrni íslensks nautakjöts
• Samantekt um gæðamat dilkakjöts
• Nýting selkjöts til manneldis

Ráðunautafundur 2002

• Áhrif mismunandi súrsunar á gæði súrmetis
• Smásæ bygging vínarpylsu
• Athugun á gerlum í íslensku og innfluttu grænmeti
  

Nordfood-ráðstefna, Stokkhólmi 2002

• Marination of muscle food
  

Ráðunautafundur 2001

• Öryggi landbúnaðarafurða með tilliti til aðskotaefna
• Heilfrystur og ferskur Atlantshafslax (Salmo salar) sem hráefni til reykingar
• Gerð vöðvaþráða í íslensku lambakjöti